Amatir Chef Season Ramadhan : Yoga Belajar Masak Sendiri

Akhir-akhir ini gue jarang banget posting blog. Kenapa? Pertama,nggak ada film box office yang bisa gue review,secara,nggak ada bioskop disini,keren kali ya kalo ada semacam XXI Premiere Wadaslintang ato IMAX Wadaslintang. Kedua,beberapa hari ini gue jadi super sibuk mengurus rumah  gue sendiri.. 

Mamake sama Bapake lagi ada urusan di Cianjur,semoga aja baliknya nggak bawa calon istri buat gue. Nah,gara-gara mereka pergi,gue harus menghandle semua urusan rumah gue,bisa dibilang,rumah ini menjadi milik gue sepenuhnya.. (ketawa-ala-tokoh-antagonis-sinetron-yang-berhasil-merebut-warisan-mertuanya). Mamake sama Bapake pergi Rabu siang dan baru pulang Minggu sore,selama itulah gue harus mengurus diri gue sendiri,berasa jomblo aja... (emang!!).

Bagian paling asyik sekaligus merepotkan adalah,gue harus menyiapkan menu buka sama sahur buat gue sendiri. Beruntung udah ada tante gue (buset,bahasanya.. baru tau kalo di wadaslintang ada istilah ‘tante’) yang mau masakin nasi. Tapi,tanggung jawab buat masak yang lain-lain itu ada ditangan gue.. 

Masak bukan hal baru buat gue,gue pas kecil pernah maen masak-masakan (NGGAK USAH PROTES!),tapi kenyataannya,nyampurin-tanah-dan-dedaunan sama masak beneran itu dua hal yang jauh berbeda. 

Masak itu ada seninya tersendiri. Kayak ngatur takaran,aneh kan kalo gue masak ayam bakar buat sendiri tapi ayamnya satu kilo. Trus ngatur gedhe api,yakinlah,kalo nggak bener,masakan bakalan jadi kayak aspal goreng,kalo masak telor ceplok trus apinya maksimal,itu namanya bunuh diri,trus kalo gerak kita lambat tapi apinya gedhe,pasti bakalan kalang kabut sendiri. Trus ada lagi yang penting,ngasih garem,ini bagian yang paling riskan banget,perlu banyak-banyak latihan,jangan sampe masakan kita keasinan banget sampe kita ngebet pengen kawin,ya kalo ada yang dikawinin,kalo kagak? Kasian kucing di rumah kita dong (maksudnya apa?!)..

Gara-gara bulan puasa,kegiatan masak-memasak gue jadi lebih ‘menantang’,bukan gara-gara gue masaknya sambil digiles traktor,bukan,tapi gara-gara nggak ada cicip-mencicipi. Gue harus pede sama tangan dan feeling gue.

Dan inilah jajaran makanan yang pernah gue bikin selama ditinggal mamake.. check it out!

Agar-Agar

Ini masakan paling gampang. Walaupun jomblo,pasti bakalan bisa bikin makanan ini (hubungannya sama jomblo apaa!!!??).

Bahan : Nutrijel satu bungkus,Gula setengah gelas,Air tiga gelas.... udah. Kalo kalian pengen tekstur yang lebih ‘keras’,airnya dikurangin aja.

Cara : Itu semua bahan dijadiin satu,trus dipanasin sampe mendidih sambil diaduk-aduk,kalo udah mendidih matiin kompornya,masukin ke cetakan,trus masukin ke kulkas,udah!!

Gampang kan? Sayangnya nyari pacar nggak segampang bikin agar-agar..

Oseng-oseng XXXX (X’nya 4,biar nggak dikira mesum)

Kalo yang ini agak rumit dikit,XXXX bisa diganti macem-macem,gue udah nyoba Kangkung sama Jamur. Kalo kalian pengen bereksperimen,nggak apa-apa,mau bikin Oseng-oseng mantan,misalnya... boleh kok,boleh.. yang penting bertanggung jawab (apaan sih!).

Bahan : XXXX,Bakso (bisa diganti sosis,tahu atau tempe),Tomat

Bumbu : Cabe,Bawang merah,Bawang putih,Daun Bawang,Kecap,Merica,Garam,Penyedap Rasa

Trus minyak sama air.

Cara : Panasin minyak,kalo udah panas (kalo nggak yakin nggak usah masukin jari ke penggorengan loh ya! Inget,kalian bukan limbad.. ) masukin semua bumbunya,trus kalo udah layu,masukin Bakso,trus kalo udah nyampur bumbu sama baksonya,masukin XXXX trus masukin tomat,tunggu sampe mateng... Selesei!

Tapi yakinlah,masak Oseng-Oseng nggak sesederhana yang gue jelasin diatas..

Mie Goreng Ganteng

Kenapa namanya mie goreng ganteng? Karena yang bikin ganteng.. (NGGAK USAH PROTES!).

Udah bukan level gue buat bikin mie instan doang,karena ini spesial,gue pakenya mie burung tetangga eh,maksudnya mie burung dara. Yang dipromosiin mbak inul itu loh,tapi sante aja,masaknya nggak perlu sambil goyang ngebor kok... (krik krik krik.. )

Bahan : Mie burung dara,Telur orak-arik,Sayur-sayuran (gue pake sawi)

Bumbu : Cabe,Bawang merah,Bawang putih,Daun Bawang,Kecap,Merica,Garam,Penyedap Rasa

Trus minyak sama air.

Cara : Mirip-mirip kayak cara bikin oseng XXXX,bedanya,abis bumbunya mateng,masukin sayur sampe sayurnya layu,trus masukin telur orak-arik trus baru deh masukin mie burung dara yang udah direbus.

Ayam Bakar Ganteng (nggak usah protes nama!)

Bahan : Daging Ayam

Bumbu : Bumbu Kuning (ini mamake udah bikin banyak,bahannya sendiri gue nggak ngerti,udah tersedia di kulkas,gue tinggal pake),Kecap,Merica,Bawang merah halus,bawang putih halus,seledri

Sambal : Sambal kacang instan yang dijual ditukang sayur,Cabe,Bawang merah

Cara : Ayam direbus sama bumbu kuning sampe mateng. Campur bawang-bawangan,seledri,kecap,sama merica. Masukin ayam ke bumbu. Abis itu masukin ke kulkas kurang lebih satu jam biar bumbunya meresap,abis itu dibakar... kalo udah mateng,tinggal disiram sambal. Udah! Gitu doang!

Ayam Goreng Ganteng

Ini gampang banget,tinggal ayam dikasih merica sama tepung bumbu yang dijual di warung,trus digoreng sampe mateng.. udah!

Gampang kan? Sebenernya masak itu gampang kok,asal mau belajar. Gue dulu pas awal-awal masak  juga masih acak-acakan. But,I’m learning by doing. Yang namanya  belajar masak itu ya harus “turun” ke dapur. Walopun masih sangat-sangat amatir,dengan tinggi hati (karena ‘dengan rendah hati’ udah terlalu mainstream),gue akui masakan gue enak,yang bilang nggak cuma gue loh ya,tante gue juga bilang gitu.

Buat gue masak itu menyenangkan. Sensasi dapur rasanya beda dari tempat manapun. Masak juga bisa jadi salah satu kegiatan yang tepat buat ngelupain kegalauan hidup,ya masa kita motong-motong sayur sambil galau mikirin jodoh yang nggak dateng-dateng? Nggak mungkin kan. Saking konsentrasinya pas masak,gue bisa ngelupain segala macem masalah... yah,walopun buat sementara doang sih.

Oiya,kalo masak,enak itu cuma bonus,kalo kalian lagi ‘mencoba’ masak dan kebetulan masakan kalian nggak enak,itu wajar,namanya juga belajar,dari yang nggak enak itulah kita bakalan belajar buat bikin makanan yang lebih enak. Sama kayak hidup,kenapa kita gagal? kenapa sih nggak sukses terus aja? karena Tuhan mau kita belajar...:)

Rencananya,gue masih akan terus dan terus belajar masak,gue mau konsen ke masakan Indonesia dulu,kalo udah bener-bener bisa bikin masakan Indonesia,baru deh gue kepengen belajar masak masakan western.. sok-sokan kan?? Hhaha..

Oke,cukup gitu aja buat kali ini..

Stay tune on adaapadenganyoga (berasa radio..)